L'abitudine di mangiare sempre le stesse cose, preparate nello stesso modo, produsse la noia, la noia suscitò la curiosità, la curiosità spinse a fare esperimenti: l'uomo assaggiò, provò, diversificò, scelse..... e arrivò a fare della cucina un'arte.

Il Cuoco Normanno...
...garantisce la qualità ed il rispetto nella scelta dei prodotti, ed una innovativa preparazione degli stessi.
...diventa ambasciatore e garante della tradizione.
...si sottopone ad una formazione costante, sinonimo di qualità ed esperienza.
...è parte attiva del circuito internazionale di cucina di tradizione.
